Лоренк и Лиззи начали управлять рестораном 13 лет назад и в итоге приобрели The Hairy Lemon год или около того спустя, поскольку им нравился этот бизнес, и они знали, что могут увеличить его потенциал, вкладывая больше своего времени и реализуя больше своих идей.
Они всегда стремились сделать Hairy Lemon местом для семейного отдыха, где люди чувствуют себя расслабленно, комфортно и желанно, независимо от того, ужинают они или просто заходят выпить кофе. Hairy Lemon расположен на спокойной площади в главной гавани Сотогранде, что делает его идеальным местом для семейного отдыха: дети могут безопасно исследовать площадь, пока родители отдыхают.
Цель состояла в том, чтобы ресторан стал центральным центром района и его сообщества, куда люди всегда могли бы прийти, чтобы насладиться событиями или завязать новые дружеские отношения. Налаживание отношений с клиентами всегда было самой важной частью бизнеса, и они всегда стремятся предоставить всем дружелюбное и теплое обслуживание.
Первые несколько лет Лоренк работал только на кухне, и они всегда вместе составляли меню. Он всегда был приверженцем использования местных поставщиков и гарантировал, что их блюда всегда готовятся командой на кухне. От домашних пирогов, десертов до тапас, таких как утиные крокеты или грибные аранчини, - они не торопятся готовить все свежее.
Теперь он работает как в зале, так и на кухне, следя за тем, чтобы обслуживание и еда были как можно более стабильными.
Тапас в Hairy Lemon всегда пользовались огромной популярностью, поскольку они старались предлагать международные вкусы наряду с более традиционными ингредиентами. Несколько лет назад это не было нормой в этом районе, что позволило им создать меню, которое привлекало людей, любящих разнообразие.
В них появились такие блюда, как жареная утиная грудка с капустным салатом васаби, кальмары по-каджунски, мухуммара или свинина по-юкатански, - все они были не слишком распространены в Сотогранде в то время. Здесь также подавали такие блюда, как яйца бенедикт, яйца рояль, полный английский завтрак и домашние блинчики, которые редко можно было встретить в этом районе.
Сейчас ресторанная сцена в Сотогранде развивается, способствуя росту числа жителей и посетителей.
Их меню рассчитано на любой возраст, вкус и бюджет, и им нравится, что местные жители посещают их регулярно, а туристы возвращаются из года в год.
Один из самых важных аспектов их бизнеса - это команда, с которой они работают. Шеф-повар Роберт и управляющий Альфонсо работают в ресторане уже более десяти лет, а команда менеджеров пополнилась Антонио, Бригитой и Мэрилин, которые работают в ресторане уже несколько лет. Они считают, что им повезло работать с такой преданной командой, которая вносит свой вклад в успех "Волосатого лимона".
У них также есть дополнительное бистро, которое клиенты могут использовать для групповых заказов, детских праздников, дней рождения, групповых обедов, встреч, уроков и многого другого. Это отличное пространство, которое предлагает гибкие возможности для своих клиентов.
Увидимся в "Лемон".
Волосатый лимон
Адрес: Пуэрто-Сотогранде, Пласа-де-лос-Наранхос, с/н, 11310 Сан-Роке, Кадис
Телефон: 956 79 01 24
Russian 
English 
Spanish 
German 
French